![[Кондитерка] Сахара, жиры, углеводы (Ильназ Искаков)](https://www.s6.skladchikurs.com/wp-content/uploads/2022/09/konditerka-sahara-zhiry-uglevody-ilnaz-iskakov_631be5f60c12d.jpeg)
Наведите на изображение для увеличения
-Сахара. Различные виды сахаров и подсластителей, их свойства, характеристики, применение, всевозможные замены белого сахара;
— Белки. Классификация, состав, их свойства и их роль в изделии;
— Жиры. Какие бывают, что из себя представляют, зачем они нам при приготовлении кондитерских изделий и почему без них нам не обойтись.
— Белки. Классификация, состав, их свойства и их роль в изделии;
— Жиры. Какие бывают, что из себя представляют, зачем они нам при приготовлении кондитерских изделий и почему без них нам не обойтись.
Отзывы
Отзывов пока нет.