[Pastry-School] Птифуры и фуршетные пирожные (Елена Крохмаль)

НОВЫЙ КОНДИТЕРСКИЙ ТРЕНД
СТИЛЬНЫЕ ДЕСЕРТЫ ДЛЯ ВЗЫСКАТЕЛЬНЫХ ЗАКАЗЧИКОВ
ИДЕАЛЬНЫ ДЛЯ ВСЕХ
От посиделок с подругами
До больших банкетов и свадеб
Десерты для фуршетов — не нужно резать и каждый гость может попробовать несколько вкусов
Разнообразие вкусов — можно составить ассорти на любой вкус
Эффектно и элегантно — изысканный минималистический декор
Чему научитесь
— Техники приготовления и рецептуры разных текстур
— Вкуснейшие бисквиты
— Нежные кремы
— Легкие и воздушные муссы
— Красивые и вкусные глазури
— Техники сборки пирожных
— Эффектные приемы декора для WOW-эффекта
— Как хранить и перевозить птифуры
8 ИЗЫСКАННЫХ ПИРОЖНЫХ “НА ОДИН УКУС”
Птифуры:
“Розовый бархат”,
“Двойной шоколад”,
“Кокосовое облачко”,
“Принцесса арабика”,
«Ягодный фреш»,
«Медовый аромат»,
«Карамельная идиллия»,
«Яблочный каприз»