![[PastryCampus] Маршмеллоу. Гимов. Техники изготовления 2016 (Мария Селянина, David Kohler)](https://www.s6.skladchikurs.com/wp-content/uploads/2024/03/pastrycampus-marshmellou-gimov-tehniki-izgotovleniya-2016-mariya-selyanina-david-kohler_65f8c5f8e4111.png)
Наведите на изображение для увеличения
[PastryCampus] Маршмеллоу. Гимов. Техники изготовления 2016 (Мария Селянина, David Kohler)
292₽
Изготовление Маршмеллоу на инвертированном сахаре
Изготовление Фруктовых Маршмеллоу на Белке
Материал для курса:
-Инструменты:
KitchenAid, силиконовая термостабильная спатула, зондовый термометр, лазерный термометр, пленка «гитара», силиконовый коврик, кондитерские мешки, термометр для сахарного сиропа, квадратная металлическая форма 18 см x 18 см x 1,5 см, индукционная плита, кастрюля.-Ингредиенты:
Сахар, инвертированный сахар, глюкоза, листовой желатин 220 Bloom, ванильный экстракт, стручок ванили, агар-агар, альбумин, фруктовое пюре.Снят с продаж
Отзывы
Отзывов пока нет.